LA RIBEIRA SACRA

La Ribeira Sacra es una región vitivinícola en el interior de Galicia, a las orillas de los ríos Miño y Sil. Fue declarada reserva de la biosfera por la UNESCO en 2021.

La región, que es atravesada por el Camino de Santiago de invierno, reúne en un dramático paisaje de ríos y cañones la concentración de románico rural más alta de Europa. En la Ribeira Sacra se puede encontrar el monasterio de San Pedro de Rocas (siglo VI), el primero de Galicia, así como el espectacular monasterio de Santo Estevo de Ribas de Sil (siglo XII). La Ribeira Sacra cuenta con un particular microclima de influencias tanto atlánticas como mediterráneas, lo que lo hace especialmente adecuado para la viticultura, que fue introducida hace más de un milenio por los romanos. En los últimos años, el vino producido en la región está siendo puesto en valor, empezando con la declaración de la denominación de origen Ribeira Sacra en 1997. 

La viticultura heróica

La característica más importante y diferenciadora del vino hecho en la zona es el cultivo en terrazas o bancales, lo que hace imposible su mecanización. La vendimia se hace estrictamente a mano y salvando la peculiar orografía, por lo que se le ha dado el nombre de "viticultura heroica". Por este y otros motivos, el vino de la Ribeira Sacra es y será siempre artesano y diferente. 

 

Para saber más: Turismo de la Ribeira Sacra